Wasche die Kakis gründlich ab. Schneide von einer zwei Scheiben ab und lege sie zur Seite. Schäle die restlichen Kakis und schneide sie in kleine Stücke.

Gib Hafermilch zusammen mit Haferflocken, Salz und Spekulatiusgewürz in einen Topf und bring alles unter Rühren zum Kochen.

Gib die Kaki-Stücke hinzu und lass das Porridge bei niedriger Hitze 5-8 Minuten köcheln, bis es cremig ist. Rühre zum Schluss den Ahornsirup unter.

Erhitze währenddessen etwas Pflanzenöl und gib die Walnüsse mit dem Zucker hinein. Röste sie unter stetigem Rühren an, bis sie leicht karamellisiert sind.

Verteile das Porridge in zwei Schalen und garniere es mit je einer der Kaki-Scheiben. Streue die Walnüsse darüber und zerbrösle die Spekulatiuskekse grob als zusätzliches Topping darauf.