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–+ servings
Ein Glas mit Kapuzinerkresse-Kapern, daneben Blüten und Blätter der Kapuzinerkresse.

Kapuzinerkresse-Kapern

Nele
Portionen 8

Kochutensilien

Zutaten

  • 300 g Kapuzinerkresse-Samen
  • 300 ml Weißweinessig
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 5 Pfefferkörner
  • 1/2 TL Senfkörner optional

Zubereitung
 

  • Wasche deine Kapuzinerkresse-Samen gründlich, indem du sie kurz in kaltem Wasser treiben lässt und dann auf einem Tuch abtrocknest. Fülle sie in ein sterilisiertes Glas.
  • Mische Essig, Salz, Zucker, Pfefferkörner und Senfsaat in einem Topf und bring alles zum Kochen.
  • Gieße die heiße Mischung über die Samen und verschließe das Glas gut.
  • Lass die Kapern mindestens 2 Tage, besser noch etwas länger, im Kühlschrank durchziehen.