Röste die Pinienkerne (oder Walnüsse) in einer Pfanne ohne Fett goldbraun an.
Wasche die Kapuzinerkresseblätter und tupfe sie trocken. Ziehe die Knoblauchzehe ab und reibe den Parmesan.
Gib die Blätter und Blüten, den Knoblauch, die Pinienkerne und den Parmesan in einen Mixer 🛒. Gieße langsam das Olivenöl dazu und püriere alles, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Würze das Pesto mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
Fülle das Pesto in ein sauberes Glas, bedecke es mit etwas Olivenöl und verschließe es gut.
