Schäle die Kartoffeln und schneide sie klein, um den Garvorgang zu verkürzen. Koche sie für 15-20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind.
Gieße die Kartoffeln ab und lass sie etwas auskühlen.
Zerdrücke die Kartoffeln gleichmäßig mit einem Stampfer 🛒 oder einer Kartoffelpresse 🛒. Füge Milch, Öl, Salz und Kartoffelstärke hinzu und vermenge es, bis eine weiche, formbare Masse entsteht. Forme mit leicht eingeölten Händen runde oder quadratische Mochis aus ihnen. Während du sie formst, kannst du den Käse als Füllung in sie hineindrücken.
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne. Brate die Mochi, bis sie von beiden sein goldbraun und leicht knusprig sind. Nimm sie heraus und stelle sie zur Seite.
Gib für die Glasur alle Zutaten in die Pfanne und lass sie unter Rühren kurz aufkochen, bis eine leicht sirupartige Konsistenz entsteht.
Gib die Mochi kurz zurück in die Pfanne und wende sie in der Glasur. Hol sie heraus und belege sie mit einem kleinen Stück Nori.
