Vermische Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel.
Verquirle Ei, Kefir und geschmolzene Butter in einer zweiten Schüssel.
Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen und rühre alles kurz zu einem glatten Teig.
Erhitze etwas Butter oder Öl in einer beschichteten Pfanne 🛒 bei mittlerer Hitze. Setze jeweils 1–2 Esslöffel Teig in die Pfanne und forme kleine Pancakes. Brate sie etwa 2–3 Minuten, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden. Wende sie vorsichtig und backe sie weitere 1–2 Minuten goldbraun.
Serviere sie warm mit Puderzucker, frischen Beeren oder einem Klecks Kefir.
