Schäle die Kartoffeln und schneide sie in grobe Stücke. Koche sie danach 10–15 Minuten in Salzwasser, bis sie leicht zerfallen. Gieße sie dann ab und lass sie ausdampfen.
Zerstampfe sie mit einem Kartoffelstampfer.
Sobald die Kartoffeln nur noch lauwarm sind, füge das Stärkemehl und Gewürze hinzu und verknete alles miteinander. Lass den Teig vollständig abkühlen.
Rolle ihn nun 0,5 cm dick aus und stich mit einem Ausstecher Blumen aus ihm aus.
Stich mittig in der Blume ebenfalls ein kleines Loch aus, am besten mit einer Spritztülle oder einem dicken Strohhalm.
Erhitze das Öl in einer Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze und gib die Kartoffelblumen hinein.
Wende sie, wenn sie goldbraun sind, und nimm sie dann heraus.
Lege sie auf einen Teller oder eine Servierplatte und füllte sie abwechselnd mit Ketchup und Mayonnaise.
