Vermische in einer breiten Schüssel oder eine Auflaufform Kürbispüree mit Eiern, Milch, Zucker, Vanilleextrakt, Zimt und Muskatnuss mit einem Schneebesen zu einer glatten, leicht dickflüssigen Masse.

Tauche die Toastscheiben kurz in die Masse ein, sodass sie gut getränkt sind, aber noch nicht zerfallen.

Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Toastscheiben von beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten goldbraun an.

Serviere sie mit einem Klecks Joghurt, frischen Beeren und Ahornsirup, oder anderen Toppings, die dir am meisten zusagen.