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Ein Teller mit Kürbis Hähnchen Chili, garniert mit Avocadospalten. Bunte Deko außen herum.

Kürbis-Hähnchen-Chili

Vanessa
Portionen 4

Zutaten

  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 g Ingwer
  • 200 g Kidneybohnen
  • 500 g Hokkaido-Kürbis
  • 1 EL Butter
  • 500 g Putenhackfleisch
  • Salz und Pfeffer
  • Chiliflocken
  • 2 EL Ras el Hanout online z.B. hier 🛒
  • 400 ml Hühnerbrühe
  • 500 g passierte Tomaten
  • 3 EL Limettensaft
  • 15 g Koriander

Zubereitung
 

  • Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Würfel. Schäle Knoblauch und Ingwer und würfle alles fein. Gib die Kidneybohnen in ein Sieb und lass sie abtropfen.
  • Wasche den Kürbis, halbiere ihn, entferne das Kerngehäuse und die Kerne und schneide ihn in 1 cm große Würfel.
  • Erhitze die Butter in einem großen Topf und brate das Putenhackfleisch darin scharf an. Gib die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer dazu und schwitze alles für weitere 2 Minuten an. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer, Chiliflocken und Ras el Hanout.
  • Füge nun die Kürbiswürfel, die Geflügelbrühe und die passierten Tomaten hinzu. Decke den Topf zu und lasse alles bei milder Hitze für 40 Minuten köcheln.
  • Gib etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Bohnen dazu. Schmecke das Chili anschließend mit Salz, Pfeffer und Limettensaft ab.
  • Zupfe die Korianderblättchen von den Stielen und streue sie über das Kürbis-Hähnchen-Chili.

Notizen

Die genaue Anleitung für ein hübsches Herbstgesteck in der Papiertüte, mit dem du gemütliche Stimmung auf deinen Esstisch zauberst, findest du bei unseren Freunden von Geniale Tricks.