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Oktoberfest-Fingerfood auf verschiedenen Brettern und inKörben auf einer dunklen Arbeitsfläche.

Leberkäse-Burger mit Zwiebel-Relish

Adrianna
Portionen 4 Stück

Kochutensilien

Zutaten

  • 3 rote Zwiebeln
  • Butterschmalz zum Anbraten
  • 2  TL Senf
  • 2  TL Honig
  • Salz & Pfeffer
  • 4 Scheiben Leberkäse ca. 1,5-2 cm dick
  • 4 Laugenbrötchen
  • Krautsalat Menge nach Geschmack
  • Bergkäse optional
  • Radieschen optional

Zubereitung
 

  • Schäle die Zwiebeln für das Relish und schneide sie in feine Halbringe. Schmore sie in etwas Butterschmalz in einer Gusspfanne langsam weich.
  • Gib die geschmorten Zwiebeln in eine Schüssel, mische Senf und Honig unter und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  • Schneide den Leberkäse in ca. 1,5-2 cm dicke Scheiben. Brate ihn in einer Grillpfanne, bis er schöne Grillstreifen bekommt und warm ist.
  • Halbiere die Laugenbrötchen.
  • Bedecke die untere Brötchenhälfte mit Zwiebel-Relish, lege den Leberkäse darauf und gib etwas Krautsalat dazu. Lege optional Bergkäse und Radieschen darauf. Setze die obere Brötchenhälfte auf.

Notizen

Tipp: Für extra Geschmack kannst du die Brötchenhälften leicht mit Senf oder BBQ-Sauce bestreichen, bevor du sie belegst.