Heize den Backofen auf 200 °C vor.

Drücke die aufgetauten Laugenbrezeln platt und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreiche die Mitte jeweils mit 1 EL Crème fraîche, streue Gouda, Zwiebel und geriebenen Leberkäse darüber und verteile grobes Meersalz auf den Rändern. Backe alles ca. 15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Nimm die fertigen Laugen-Käse-Pizzen aus dem Ofen. Belege sie mit Krautsalat und Senf.

Genieße sie direkt, am besten warm serviert.