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–+ servings
Malzbiergulasch mit Knödeln und Rotkohl auf einem weißen Teller.

Malzbiergulasch

Anke
Portionen 4

Zutaten

  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 EL Butter zum Braten
  • 1 kg Rindergulasch
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1/2 TL Gulaschgewürz optional, z.B. dieses hier 🛒
  • 1 EL Salz
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 Flasche Malzbier
  • 1/2 l Wasser oder Fleischbrühe
  • 1 Stück Zartbitterschokolade
  • Soßenbinder dunkel zum Andicken

Zubereitung
 

  • Schäle die Zwiebel und hacke sie fein.
  • Erhitze die Butter in einem Bräter oder großen Topf und brate das Gulasch darin von allen Seiten an.
  • Gib die Zwiebel hinzu und brate sie ebenfalls an.
  • Danach gibst du 1 EL Tomatenmark in den Topf und verrührst alles gut. Würze das Gulasch mit den Gewürzen und lass sie kurz mit rösten.
  • Lösche es nun mit Malzbier und Wasser/Fleischbrühe ab. Das Gulasch muss vollständig bedeckt sein.
  • Decke den Topf mit einem Deckel ab und lass das Gulasch 2 Stunden köcheln.
  • Rühre zum Schluss den Soßenbinder ein, bis sie Soße die gewünschte Konsistenz hat und gib 1 Stück Zartbitterschokolade hinzu.
  • Schmecke das Malzbiergulasch noch einmal ab und serviere es mit Knödeln und Rotkohl oder Nudeln.

Notizen

Servierst du das Malzbiergulasch zu einem besonderen Anlass, darf die richtige Tischdeko nicht fehlen. Tolle Ideen findest du bei unseren Kollegen von Geniale Tricks. Bastele beispielsweise doch hübsche Hortensien-Windlichter.