Schneide das Mangofruchtfleisch in kleine Stücke und gib es in einen großen Topf. Reibe die Schale der Limetten fein ab und presse den Saft aus.

Füge beides zu den Mangostücken und püriere die Mischung nach Belieben. Rühre den Gelierzucker ein und lass alles unter Rühren aufkochen.

Koche die Masse etwa 4 Minuten sprudelnd. Mach eine Gelierprobe, indem du etwas Marmelade auf einen kalten Teller gibst. Wird sie fest, ist die Marmelade fertig.

Fülle die heiße Marmelade sofort in saubere Gläser und verschließe diese gut.