Maraş Dondurması
Zutaten
- 1 l Vollmilch oder Ziegenmilch
- 5-6 g echtes Salep
- 150 g Zucker
- gemahlene Pistazien optional, z.B. diese hier 🛒
- frische Früchte optional
Zubereitung
- Gib die Milch mit dem Zucker in einen Topf und rühre das Salep ein. Bringe alles unter Rühren zum Kochen. Achte darauf, dass nichts anbrennt.
- Lasse die Mischung einige Minuten köcheln, bis sie andickt.
- Hast du eine Eismaschine, kannst du die Masse dort hineinfüllen und 30-40 Minuten durchlaufen lassen. Lasse sie eventuell im Tiefkühler nachfrieren.
- Ohne Eismaschine gibst du die Masse in einen Gefrierbehälter und dann in den Tiefkühler. Sobald die Masse angefroren ist und die Oberfläche leicht fest ist, rührst du sie einmal kräftig um. Wiederhole den Vorgang jede Stunde, bis da Eis cremig durchgefroren ist.
- Serviere das Maraş Dondurması mit gemahlenen Pistazien oder frischen Früchten.
Notizen
Mixe ein paar Früchte und gib sie nach dem Kochen in die Masse, wenn du eine andere Geschmacksrichtung möchtest.