Halbiere die Melone, entferne Kerne und die Schale. Schneide das Fruchtfleisch in Würfel und püriere es anschließend sehr fein.
Gib das Püree in ein großes, sauberes Glas oder eine Flasche und gieße den Alkohol darüber. Verschließe das Gefäß luftdicht.
Stelle die Mischung 5–7 Tage kühl und dunkel, schüttele sie täglich einmal.
Bereite nach der Ziehzeit einen Sirup aus Zucker und Wasser zu und lass ihn vollständig abkühlen.
Passiere das eingelegte Melonenmus durch ein Passiertuch und fange die Flüssigkeit in einem separaten Gefäß auf.
Vermische den gefilterten Alkohol mit dem Sirup und der Kondensmilch und verrühre alle Zutaten gründlich miteinander.
Fülle den Meloncello mit einem Trichter in eine saubere, sterile Flasche. Lagere ihn im Kühlschrank.
