Gib die Milch zusammen mit dem Vanilleextrakt in einen Topf und erhitze alles unter Rühren, bis sie kurz vor dem Aufkochen steht.
Rühre den Milchreis unter und lass ihn bei mittlerer bis niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis er cremig ist.
Wasche währenddessen die Zwetschgen, entkerne und halbiere sie.Tipp: Mit einem Entkerner 🛒 geht das besonders schnell und leicht von der Hand! Gib die Zwetschgen zusammen mit 100 ml Wasser und 3 EL Zucker in einen Topf. Lass das Kompott zugedeckt 10-12 Minuten köcheln, bis die Früchte weich sind und leicht zerfallen.
Rühre den restlichen Zucker unter den Milchreis und lass ihn etwas abkühlen.
Serviere den Milchreis in einer Schüssel mit dem Zwetschgenkompott darüber verteilt.
