Mirabellenlikör
Kochutensilien
- 1 Einmachglas (1,5 l Fassungsvermögen, etwa hier 🛒)
Zutaten
- 500 g Mirabellen mit Stein
- 250 g weißer Zucker oder Kandis
- 500 ml Wodka
Zubereitung
- Wasche deine Mirabellen und trockne sie auf einem sauberen Geschirrtuch ab.
- Fülle sie in ein großes Einmachglas (ca. 1,5 l) und streue den Zucker darüber.
- Fülle mit dem Wodka auf und verschließe das Glas. Stelle es nun mindestens 2 Monate an einen dunklen, kühlen Ort und schwenke es in den ersten 2 Wochen täglich, um die Mirabellen in Bewegung zu halten. Sinken sie zu Boden, musst du das nicht mehr tun.
- Seihe den Likör nach 2-3 Monaten durch ein Passiertuch ab und fülle ihn in saubere Flaschen.
Notizen
Die eingelegten Mirabellen kannst du zu einer Marmelade verkochen oder zu Eis und Kuchen genießen.