Halbiere die Zucchini längs und ritze die Schnittfläche kreuzweise ein. Bestreue sie mit etwas Salz und lege sie kurz beiseite.
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze vor.
Verrühre das Miso mit Mirin, Chilisoße und so viel Wasser, bis sich eine nicht zu flüssige Mischung bildet.
Röste etwa 2 EL Sesamsamen ohne Öl in einer Pfanne an, bis sie duften. Schneide die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben.
Tupfe die Zucchini ab und entferne so viel Salz wie möglich. Brate sie in einer Pfanne mit etwas Öl auf der Schnittfläche an, bis diese Farbe bekommt. Alternativ kannst du auch eine Grillpfanne verwenden.
Bestreiche die Zucchini mit der Glasur und schiebe sie für etwa 20 Minuten in den Ofen, bis sie blubbert und weich ist.
Garniere sie vor den Servieren mit Sesam und Frühlingszwiebeln.
