Schneide den Kürbis in kleine Würfel. Schäle die Knoblauchzehe und schneide sie fein.Tipp: Mit diesem kleinen Gerät 🛒 kannst du Knoblauch besonders stilvoll schneiden, ganz ohne Knoblauchgeruch an den Händen. Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
Gib die ungekochten Spaghetti in eine große Auflaufform und brich sie bei Bedarf in der Mitte durch, damit sie hineinpassen. Verteile die Kürbiswürfel darüber.
Vermische die Brühe mit der Sahne, gib den Knoblauch dazu und würze mit Salz und Pfeffer. Gieße die Flüssigkeit gleichmäßig über die Spaghetti und den Kürbis, sodass die Nudeln bedeckt sind.
Hacke die Walnüsse grob und streue sie zusammen mit dem Parmesan über die Nudeln.
Schiebe die Form in den Ofen und backe alles etwa 35-40 Minuten, bis die Spaghetti gar sind, der Kürbis weich ist und die Oberfläche goldbraun wird. Rühre die Nudeln zwischendurch einmal um, damit sie gleichmäßig garen.
Bestreue nach Belieben mit gehackter Petersilie.
