Zerbrösele die Butterkekse fein, zum Beispiel in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz. Schmilz die Butter, mische sie mit den Keksbröseln und dem Zimt.
Drücke die Masse in eine Springform. Stell den Boden für mindestens 30 Minuten kalt.
Weiche die Gelatine für die Füllung in kaltem Wasser ein.
Verrühre Frischkäse, Schmand, Zucker und Vanilleextrakt cremig. Erwärme den Schmand ganz leicht in einem kleinen Topf, nimm ihn vom Herd und löse die ausgedrückte Gelatine darin auf. Gieße die Mischung zum Frischkäse und rühre sie gründlich unter.
Verteile die Creme gleichmäßig auf dem Keksboden und stell die Form wieder kalt, bis die Masse ausgehärtet ist, das dauert etwa 2 Stunden.
Bereite gegen Ende der Wartezeit die Pflaumen vor. Wasche und entsteine sie und schneide sie in dünne Spalten. Bestreue sie mit 1 EL Zucker und lass sie kurz ziehen. Weiche 3 Blatt Gelatine in kaltem Wasser ein.
Erhitze die Hälfte der Pflaumen mit dem restlichen Zucker in einem kleinen Topf, bis sie weich sind. Püriere die Masse fein. Drücke die Gelatine aus und löse sie im warmen Pflaumenpüree auf. Lass das Püree etwas abkühlen.
Verteile die restlichen gezuckerten, rohen Pflaumenspalten auf der fest gewordenen Cheesecake-Creme. Gieße das Pflaumenpüree darüber und streiche es glatt. Stell den Kuchen erneut kühl, bis die Fruchtschicht fest ist, mindestens 2 weitere Stunden oder über Nacht.
