Wasche den Radicchio, entferne den Strunk und zupfe die Blätter in mundgerechte Stücke.
Wasche die Birne und schneide sie in feine Spalten. Beträufle sie mit etwas Zitronensaft.
Hacke die Walnüsse grob und röste sie in einer Pfanne ohne Fett solange an, bis sie goldbraun sind und duften.
Mische in einer Schüssel den restlichen Zitronensaft mit Olivenöl, Honig, Salz sowie Pfeffer und verrühre alle Zutaten gut miteinander.
Gib den Radicchio in eine Schüssel. Verteile die Birnenspalten darauf, zerbrösle den Käse und streue ihn zusammen mit den Walnusskernen über den Salat. Träufle zum Schluss das Dressing darüber und vermenge alles gut miteinander. Serviere den Salat mit frischem Brot.
