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Eine Schüssel Ricotta-Dip mit geröstetem Knoblauch und Oliven.

Ricotta-Dip mit geröstetem Knoblauch

Nele
Portionen 6

Zutaten

  • 2 Knollen Knoblauch
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 g Ricotta
  • 100 g griechischer Joghurt
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 1 TL Oregano getrocknet
  • Salz und Pfeffer
  • 8 schwarze Oliven entsteint und grob gehackt
  • etwas Olivenöl zum Servieren

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Schneide den oberen Teil der Knoblauchknollen ab, sodass die Zehen leicht freiliegen. Beträufle sie mit Olivenöl, wickle sie in Alufolie und röste sie im Ofen 30-35 Minuten, bis sie weich und goldbraun sind. Lass sie etwas abkühlen und drücke dann die weichen Zehen aus der Schale.
  • Gib den Ricotta, Joghurt, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Oregano und den gerösteten Knoblauch in ein hohes Gefäß und püriere alles cremig. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
    Tipp: Das Pürieren klappt besonders gut mit einem Pürierstab 🛒.
  • Fülle den Dip in eine Schale, beträufle ihn mit etwas Olivenöl und bestreue ihn mit den gehackten Oliven.

Notizen

Falls du noch auf der Suche nach gemütlichen Deko-Ideen bist, solltest du mal bei Geniale Tricks vorbeischauen. Dort findest du zum Beispiel Herbstrosen aus bunten Blättern.