Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides fein. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in mundgerechte Würfel. Wasche den Rosenkohl, schneide den Strunk ab und halbiere große Röschen.
Erhitze das Öl in einer Pfanne. Gib das Hackfleisch hinein und brate es bei hoher Hitze krümelig an, bis es leicht gebräunt ist. Würze es mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer.
Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazu und brate beides kurz glasig mit an.
Füge die Kartoffelwürfel und den Rosenkohl in die Pfanne und brate sie ebenfalls 5-6 Minuten mit an.
Lösche mit der Gemüsebrühe ab, gib den Kümmel dazu und lass alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist.
Verteile die Rosenkohl-Hackfleischpfanne auf Teller und streue vor dem Servieren frische Petersilie darüber.
