Wasche die Rosenblätter vorsichtig in kaltem Wasser und tupfe sie trocken.
Gib die Rosenblätter, das Wasser und die Nelken in einen Topf und erhitze die Mischung langsam. Bringe sie dann zum Kochen und lass sie für 5 Minuten leicht köcheln, sodass die Nelken ihren Geschmack abgeben.
Entferne die Nelken.
Rühre den Gelierzucker in den Topf und lass die Marmelade unter ständigem Rühren 3-4 Minuten sprudelnd kochen.
Füge den Zitronensaft hinzu und lass die Mischung noch 1 weitere Minute kochen.
Mach eine Gelierprobe.
Fülle die heiße Marmelade sofort in sterile Gläser und verschließe sie gut. Stell die Gläser für ein paar Minuten auf den Kopf, damit sie ein Vakuum bilden.
