Spüle die Linsen mit kaltem Wasser gut und lass sie danach abtropfen.
Wasche den Lauch gründlich und schneide ihn in Ringe. Wasche die Möhren, entferne die Endstücke und schneide sie in Scheiben. Ziehe die Zwiebel ab und hacke sie fein.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf. Dünste die Zwiebel darin glasig an und gib dann den Lauch und die Möhren hinzu. Schwitze das Gemüse ebenfalls kurz mit an.
Streue Kurkuma und Kreuzkümmel darüber und brate die Gewürze mit an, bis sie duften.
Gib die roten Linsen dazu. Lösche alles mit der Gemüsebrühe ab und lass die Suppe 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis die Linsen weich sind.
Püriere die Suppe anschließend cremig und gib die Kokosmilch hinzu. Lass alles weitere 5 Minuten köcheln, bis die Suppe eindickt und schmecke sie mit Salz und Pfeffer sowie Limettensaft ab.
Fülle die Suppe in Schalen und bestreue sie vor dem Servieren mit Schwarzkümmelsamen und gehackter Petersilie.
