Siebe den Puderzucker auf ein mit Backpapier belegtes Blech und forme mit einem Löffel kleine Mulden, in die später die Bonbonmasse kommt.Tipp: Du kannst auch eine Silikonform 🛒 dafür verwenden. Gieße den Sanddornsaft in einen kleinen Topf. Gib den Zucker dazu und verrühre ihn so lange, bis er vollständig aufgelöst ist. Füge nun den Honig hinzu und verrühre erneut alles miteinander.
Erhitze die Mischung ohne zu rühren bei mittlerer Temperatur auf 150 °C.Tipp: Überprüfe die Temperatur mit einem Küchenthermometer 🛒. Achte aber darauf, den Topfboden nicht zu berühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Nimm die Masse vom Herd, sobald die Temperatur erreicht ist. Lass sie 1-2 Minuten ruhen, damit größere Blasen entweichen können.
Verteile die heiße Bonbonmasse vorsichtig mit einem Löffel in die vorbereiten Mulden.
Lass die Bonbons etwa 30-40 auskühlen. Wälze sie anschließend im Puderzucker, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Die Bonbons sollten dabei fest, aber noch leicht warm sein. Geben sie beim Anfassen noch nach oder ziehen Fäden, dann warte noch 10 Minuten.
