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–+ servings
Ein Teller mit Schwarze Bohnen-Frikadellen, serviert mit einem Dip.

Schwarze-Bohnen-Frikadellen

Nele
Portionen 8 Stück

Zutaten

  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Dose schwarze Bohnen ca. 400 g, etwa hier im Vorteilspack 🛒
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Senf
  • Salz
  • Cayennepfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Basilikum gehackt
  • 1-2 EL Haferflocken falls die Masse zu feucht ist
  • etwas Bohnenwasser falls die Masse zu trocken ist
  • Rapsöl zum Braten

Zubereitung
 

  • Schäle Zwiebel und Knoblauch und hacke beides fein.
  • Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate beides glasig an.
  • Tropfe die Bohnen ab und fange das Abtropfwasser auf. Gib die abgetropften Bohnen in eine Schüssel und zerdrücke sie grob mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer. Gib die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch dazu.
  • Würze die Masse mit Kreuzkümmel, Senf, Salz und Cayennepfeffer. Hebe das gehackte Basilikum unter und verrühre alles gründlich. Ist die Masse zu trocken, gib etwas vom Bohnenwasser dazu. Ist sie zu feucht, arbeite Haferflocken oder Semmelbrösel ein, bis sie formbar ist.
  • Forme 8 Frikadellen aus der Masse.
  • Erhitze etwas Rapsöl in einer Pfanne und brate die Bratlinge von beiden Seiten je 3-4 Minuten, bis sie außen schön knusprig sind.