Thüringer Klöße
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
- 1 Prise Salz
- 2 alte Brötchen als Alternative Toastscheiben
- 2 EL Butter
- 2 EL Kartoffelstärke
Zubereitung
- Schäle die Kartoffeln und würfele die Hälfte.
- Gare die Kartoffelwürfel 20 Minuten in einem Topf mit Salzwasser, bis sie weich sind.
- Würfele in der Zwischenzeit die Brötchen oder Toastscheiben.
- Erhitze die Butter in einer Pfanne und röste die Brotwürfel darin 3 Minuten an. Lass sie danach abkühlen.
- Bringe Salzwasser in einem weiteren Topf zum Kochen.
- Reibe die übrigen Kartoffeln fein und gib sie in ein sauberes Küchentuch. Presse sie so lange aus, bis sie trocken sind.Tipp: Du kannst deine Hand beim Reiben mit einem Schnitzhandschuh 🛒 schützen.
- Gib sie danach in eine Schüssel und salze sie leicht.
- Gieße die gekochten Kartoffeln ab, stampfe sie und gib sie zu den geriebenen Kartoffeln in die Schüssel.
- Füge die Stärke hinzu und vermenge alles zu einem formbaren Teig.
- Teile 8-10 Portionen vom Teig ab, drücke sie flach und gib jeweils 1-2 Brotwürfel mittig darauf. Forme sie danach zu runden Klößen.
- Drehe die Temperatur des Salzwassers herunter, sodass es nur noch siedet.
- Gib die Thüringer Klöße vorsichtig hinein und lass sie 20 Minuten darin ziehen.
- Hebe sie zum Schluss heraus und lass sie abtropfen.
Notizen
Tischst du groß auf, sollte die passende Tischdeko nicht fehlen. Unsere Kollegen von Geniale Tricks zeigen dir, wie du herbstliche Kürbisse aus Moos basteln kannst.