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–+ servings
Ein Holzbrett mit einigen Scheiben Tofu-Pastrami, das mit Gewürzen garniert ist. Rechts kann man eine Schale mit aufgeschnittener Rote Bete erkennen. Außerdem liegen frische Kräuter verstreut.

Tofu-Pastrami

Olivia
Portionen 4

Zutaten

  • 1 Block Naturtofu ca. 200 g
  • 3 EL Sojasoße
  • 1 TL dunkle Miso-Paste online erhältlich, z.B. hier 🛒
  • 2 EL Rote Bete Saft
  • 1/2 TL Liquid Smoke online erhältlich, z.B. hier 🛒
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 1 TL Chili-Pulver
  • 1 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 EL Senf
  • 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 1/2 TL Koriander gemahlen

Zubereitung
 

  • Presse den Tofu möglichst gut aus, damit er schön trocken wird. Schneide ihn anschließend in ganz dünne Scheiben. Tipp: Das funktioniert am besten mit einem Gemüseschäler.
  • Vermenge für die Marinade die restlichen Zutaten in einer Schüssel.
  • Leg die Tofu-Scheiben in die Marinade und achte darauf, dass sie komplett bedeckt sind. Stelle die Schüssel abgedeckt für mindestens zwei Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.
  • Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Verteile die marinierten Tofu-Scheiben auf einem Backblech mit Backpapier.
  • Backe die Tofu-Scheiben für 10 Minuten. Wende sie danach und backe sie nochmals für etwa 5 Minuten, bis sie knusprige Ränder und das gewünschte Aroma haben.
  • Lass die Scheiben kurz abkühlen und genieße sie pur oder als Belag auf einem Sandwich.

Notizen

Wenn du deinen Esstisch oder deine Küche noch ein bisschen herbstlich dekorieren magst, schau bei Geniale Tricks vorbei. Hier findest du unter anderem eine Anleitung für hübsche Deko-Eicheln.