Schäle den Knoblauch. Erhitze 1 TL Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze und röste die Knoblauchzehe darin, bis sie leicht goldbraun und weich ist.

Gib 1 EL Sonnenblumenkerne ohne Fett in eine Pfanne und röste sie unter ständigem Rühren, bis sie duften und leicht bräunen.

Tupfe die getrockneten Tomaten mit Küchenpapier ab und gib sie in ein hohes Mixgefäß. Füge Frischkäse, geriebenen Parmesan, die geröstete Knoblauchzehe, die gerösteten Sonnenblumenkerne und Oregano hinzu. Würze mit etwas Salz, Pfeffer und nach Geschmack Chiliflocken.

Püriere alles mit einem Stabmixer oder in einem kleinen Mixer zu einer cremigen Masse.

Fülle den Aufstrich in ein sauberes Schraubglas und glätte die Oberfläche. Bedecke sie mit etwas Olivenöl, damit der Aufstrich länger frisch bleibt.