Schäle die Zwiebeln und hacke sie fein. Entkerne die Paprika und schneide sie in kleine Stücke. Würfle die Tomaten.

Erhitze das Schweineschmalz in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebeln hinzu und dünste sie glasig an.

Rühre das Paprikapulver ein und brate es kurz mit, aber achte darauf, dass es nicht verbrennt.

Gib nun die Paprika und Tomaten dazu und brate alles für ein bis zwei Minuten an.

Lösche das Gemüse mit dem Fischfond ab und füge die Lorbeerblätter hinzu. Gieße bei Bedarf noch ca. 500 ml Wasser hinzu (je nachdem, wie dick oder dünn du die Suppe magst).

Lass die Suppe für ca. 20 Minuten leicht köcheln, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich entfaltet haben.

Ziehe die Lorbeerblätter aus der Suppe heraus. Püriere die Suppe gründlich mit einem Stabmixer im Topf und siebe sie anschließend durch ein feines Sieb, damit die Basis schön glatt wird. Fang die Flüssigkeit auf und gib sie zurück in den Topf.

Schmecke die Brühe mit Salz ab und füge nach Wunsch die Chilischote hinzu, falls du die Suppe schärfer möchtest.

Schneide die Fischfilets in Portionsstücke und lege sie vorsichtig in die heiße Suppe. Lass sie für etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze ziehen, bis sie gar sind (nicht kochen, damit der Fisch saftig bleibt).

Entferne die Chilischote, falls du sie verwendet hast, und serviere die Suppe heiß mit frischem ungarischem Weißbrot oder Baguette.