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–+ servings
Ein Glas mit Weißdorn-Marmelade. Ringsum liegen ein paar Weißdornbeeren verteilt.

Weißdorn-Marmelade

Nele
Portionen 4 Gläser à 250 ml

Kochutensilien

  • 1 Marmeladengläser (à 250 ml)

Zutaten

  • 1 kg Weißdorn-Beeren
  • 300 ml Wasser
  • ca. 400 g Gelierzucker 2:1
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung
 

  • Koche die Beeren mit dem Wasser auf, bis die Beeren weich sind.
  • Zerdrücke die Beeren grob und passiere sie, sodass sie ein feines Mus ergeben.
    Tipp: Das klappt besonders gut mit einer Flotten Lotte 🛒.
  • Wiege das Mus ab und vermische es mit der Hälfte des Gewichts in Gelierzucker.
  • Koche alles erneut auf und lass die Marmelade gut 4 Minuten sprudelnd einkochen. Mach dann eine Gelierprobe. Wird die Marmelade fest, ist sie fertig. Ansonsten lass sie noch etwas länger köcheln.
  • Fülle die Marmelade heiß in sterilisierte Gläser und verschließe diese gut.