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Ein Zimt-Kirschkuchen auf einem Backblech. Um ihn herum sind einige Streusel und Kirschen verteilt. Im Hintergrund sieht man eine Schale mit weiteren Kirschen.

Zimt-Kirschkuchen

Dominique
Portionen 12 Stücke

Kochutensilien

  • 1 Backblech (etwa 30 x 40 cm, z.B. online hier 🛒 verfügbar)

Zutaten

Für den Teig:

  • 200 g weiche Butter etwas mehr für das Blech
  • 160 g Rohrzucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier Größe M
  • 360 g Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 2 EL Milch

Für den Belag:

  • 2 Gläser Sauerkirschen à 350 g Abtropfgewicht

Für die Streusel:

  • 260 g Weizenmehl
  • 120 g brauner Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 1/2 EL Zimt
  • 180 g weiche Butter

Zubereitung
 

  • Schlage für den Teig Butter, Rohrzucker und Salz in einer Rührschüssel cremig auf. Rühre dann nach und nach die Eier unter.
  • Mische Mehl mit Backpulver und gib es abwechselnd mit der Milch zum Teig und rühre alles glatt.
  • Heize den Backofen auf 180 °C vor. Fette ein Backblech ein oder belege es mit Backpapier.
  • Lass die Kirschen gut in einem Sieb abtropfen und verteile sie dann gleichmäßig auf dem Teig.
  • Vermenge für die Streusel Mehl, braunen Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer Schüssel. Gib die weiche Butter stückchenweise hinzu und verarbeite sie mit deinen Händen zu Streuseln. Verteile sie anschließend gleichmäßig über den Kirschen.
  • Backe den Kuchen für etwa 35 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Streusel goldbraun sind.