Der Sommer ist wieder da, die Sonne gibt alles, und du schmilzt förmlich dahin. Was jetzt hilft, sind kühle, leichte Mahlzeiten. Lass den Ofen aus, sonst fühlst du dich wie eine Pizza im Backofen! Hier kommen 10 Essen für heiße Tage, die dich durch die nächste Hitzewelle bringen und herrlich schmecken.
10 Essen für heiße Tage: erfrischend lecker
An heißen Tagen haben wir wenig Lust auf mächtige Gerichte, die schwer im Magen liegen und uns träge machen. Stattdessen lieben wir alles, was frisch und leicht ist und uns im besten Falle noch ein wenig Abkühlung verschafft.
Neben viel Flüssigkeit in Form von reichlich Wasser und anderen kühlen Getränken setzen wir an diesen Tagen auf kalte Suppen, leichte Salate und Bowls, die satt machen, aber nicht beschweren. Lange in der Küche zu stehen, mögen wir bei den hohen Temperaturen auch nicht, da sind Rezepte mit wenigen Zutaten und kleinem Aufwand ideal.
Kalte Suppen
Auch wenn die Zubereitungsart nicht neu ist, kalte Suppen sind immer noch ein Geheimtipp an heißen Tagen. Alles in den Mixer 🛒 werfen, ab in den Kühlschrank, kurz durchziehen lassen und genießen. Ob du deine Suppe fruchtig auslöffelst mit einem Wassermelonen-Gazpacho oder klassisch mit einer Spreewälder Gurkensuppe, bleibt natürlich dir überlassen. Herrlich erfrischend schmecken beide!
Kreative Salate
Salate sind nicht nur im Sommer ein Klassiker. Von einem einfachen grünen Salat mit einem leichten Zitronendressing bis hin zu ausgefallenen Kreationen mit Couscous, Quinoa oder Linsen – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Sie sind schnell gemacht, lassen sich nach Lust und Laune variieren und belasten deinen Magen nicht. Perfekt für die Mittagspause oder ein leichtes Abendessen im Garten! Aktuelle Dauerbrenner bei uns sind der mittlerweile zum Klassiker avancierte Wassermelonen-Feta-Salat mit frischer Minze und der Shirazi-Salat, ein persischer Gurken-Tomaten-Salat.
Bunte Bowls
Wenn es etwas mehr sein darf als Salat, sind Bowls eine weitere großartige Idee als Essen für heiße Tage. Sie sehen nicht nur aus wie kleine Kunstwerke, sondern kombinieren knackiges Gemüse, sättigende Basiszutaten wie Reis oder Quinoa und proteinreiche Toppings, zum Beispiel Tofu oder Lachs.
Das Beste: Du kannst sie ebenfalls komplett auf deinen Geschmack abstimmen und kreativ werden. Wie wäre es zum Beispiel mit einer herzhaften Hüttenkäse-Bowl? Ideal, wenn du gerne Low Carb isst. Den Reis- und Fischhunger stillt die Thunfisch-Reis-Bowl.
Rolls und Zoodles
Sommerrollen sind eine Offenbarung, wenn die Temperaturen steigen. Statt frittiert und heiß kommen sie frisch und leicht daher, in durchsichtigem Reispapier verpackt. Gefüllt mit knackigem Gemüse, Kräutern und vielleicht etwas Hähnchen, Garnelen oder Tofu sind sie ein echtes Highlight. Auch Zoodles, also Zucchini in Spiralnudel-Form, sind ein ideales Essen für heiße Tage. Sie sind superleicht, kalorienarm und nehmen Soßen genauso gut auf wie normale Spaghetti. Zoodles beweisen, dass Sommeressen auch ohne Kohlenhydrate richtig lecker sein können.
Leichte Desserts
Wenn die Temperaturen steigen, sind leichte, himmlische Cremes der perfekte Abschluss eines sommerlichen Essens. Statt schwerer Sahnebomben setzt der Sommer auf Joghurt- oder Quarkcremes, die mit Zitronenzeste, Vanille oder einem Hauch Honig verfeinert werden. Cremes sind nicht nur lecker, sondern auch leicht vorzubereiten – perfekt, falls du mal Gäste beeindrucken möchtest, ohne bei der Zubereitung ins Schwitzen zu kommen! Zu unseren aktuellen Lieblingen zählen ein schneller Zitronenquark und eine fruchtige Himbeer-Mousse.
Für noch mehr Essen für heiße Tage frage unseren Koch-Bot nach erfrischenden Ideen.
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