Der August ist der Monat im Jahr, in dem gleich mehrere astronomische Ereignisse anstehen. Höhepunkt sind aber eindeutig die Sternschnuppennächte mit bis zu 100 der flüchtigen Schönheiten pro Stunde. Um das zu erleben muss man sich die Nacht um die Ohren schlagen und das verlangt natürlich nach den passenden Snacks wie diese süßen Heidelbeer-Cookies im Galaxie-Look.
Heidelbeer-Cookies: galaktischer Knusperspaß
Heidelbeeren, ein bisschen blaue Lebensmittelfarbe und ein bisschen silberfarbener essbarer Glitzer verpassen den Keksen den passenden Look. Aber auch geschmacklich sind die Kekse nicht zu verachten. Weshalb sie in der prall gefüllten Proviantbox für das mitternächtliche Sternschnuppengucken nicht fehlen sollten.
Und auch wenn die Kekse aussehen, als hätte sie ein Konditormeister höchstpersönlich kredenzt, kannst du sie in deiner heimischen Küche ganz leicht nachbacken. Wir verraten dir, wie es geht.
Die Kekse sind perfekt, wenn sie außen knusprig und innen noch weich sind. Durch die Zugabe von ganzen Heidelbeeren bekommen sie eine fruchtige Note. Für die hübsche Farbe sorgen ein paar Tropfen blaue Lebensmittelfarbe. Nimm beim Backen zum Färben des Teigs einfach so viele Tropfen, bis er die für dich gewünschte Farbe hat.
Wenn sie verführerisch duftend nach dem Backen aus dem Ofen kommen, sind die Cookies noch recht weich. Lass sie einfach auf dem Blech auskühlen. Dann kommt der Zauberstab zum Einsatz. Bestäube die Heidelbeer-Cookies mit etwas Sternenstaub, äh, essbaren Glitzer. Du kannst sicher sein, diese Kekse funkeln beim Sternschnuppengucken mit den Sternen um die Wette.
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Zutaten
- 100 g frische Heidelbeeren
- 125 g weiche Butter
- 100 g brauner Zucker
- 1 Ei Größe M
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Bio-Zitronenschale
- 180 g Weizenmehl Typ 405
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- essbarer Silberglitzer online, zum Beispiel hier 🛒
- blaue Lebensmittelfarbe nach Geschmack
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Wasche die Blaubeeren und tupfe sie trocken.
- Rühre die weiche Butter mit dem Zucker in einer Schüssel cremig. Gib Ei, Vanilleextrakt und Zitronenschale hinzu und verrühre alles gründlich.
- Vermische Mehl, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel. Gib die Mischung zur Buttermasse und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Füge ein paar Tropfen blaue Lebensmittelfarbe hinzu und verrühre den Teig, bis der Teig gleichmäßig gefärbt ist.
- Hebe mit einem Spatel vorsichtig die Blaubeeren unter den Teig.
- Trenne mit einem Esslöffel oder Eisportionierer kleine Teighäufchen ab und setze sie mit etwas Abstand zueinander auf das Blech.
- Backe die Cookies ca. 12 – 15 Minuten, bis die Ränder leicht knusprig sind und das Innere noch weich ist.
- Nimm das Blech aus dem Ofen und lass die Cookies darauf vollständig abkühlen. Bestreue sie kurz vor dem Servieren mit essbarem Glitzer.
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