Wenn es dir wie mir geht und du auf Streetfood stehst, dann musst du diese Knoblauch-Parmesan-Pilze unbedingt probieren! Sie sind ganz schnell und kinderleicht nachgemacht, bringen dir herrlich würzige Champignons auf den Teller und schonen sogar deinen Geldbeutel – du wirst gleich verstehen, wieso. Also, ab in die Küche und brate dir eine Portion Glückseligkeit!
Knoblauch-Parmesan-Pilze: noch besser als auf der Kirmes
Du kennst das doch auch: Du schlenderst über einen Jahrmarkt und dann siehst und riechst du sie schon von weitem: die dampfenden Pilzpfannen. In großen, gusseisernen Schalen brutzeln die Champignons vor sich hin, geschwenkt in ordentlich Öl, mit köstlicher Soße dazu. Doch so sehr der Magen auch knurrt, fragt man sich bei den Preisen manchmal, ob hinter den Kulissen heimlich Trüffel dazugemischt werden.
Mit diesem Rezept für Knoblauch-Parmesan-Pilze kannst du dein Verlangen nach dem typischen Kirmes-Snack kinderleicht und ganz ohne Gedränge in der eigenen Küche nachmachen. Und ehrlich gesagt finde ich sie so sogar noch leckerer als auf dem Rummel.
Die Basis bilden braune Champignons. Du kannst natürlich auch zu den Weißen greifen, allerdings finde ich ihre braunen Verwandten deutlich passender. Sie sind aromatischer, etwas fester und vertiefen durch das anbraten ihren leicht nussigen Geschmack. In Kombination mit ordentlich Knobi, etwas Butter und zum Schluss dem Parmesan verwandeln sie das Gericht in eine wahre Köstlichkeit.
Die Knoblauch-Parmesan-Pilze sind eine würzige Vorspeise und Beilage, können, in Kombination mit einem frischen Salat und zum Beispiel ein paar Kartoffeln, aber auch herrlich zu einem Hauptgericht umgewandelt werden. Hole dir ein Stück Kirmes-Gefühl in die eigenen vier Wände und zauber diese Pilzpfanne schnell nach, immerhin braucht sie maximal 20 Minuten und dann kannst du sie auch schon verspeisen.
Bei Leckerschmecker feiern wir die Vielfalt der Pilze. Wenn du noch mehr ausprobieren möchtest, dann schaue dir doch auch unsere Champignons mit Kräuter-Chili-Soße an. Balsamico-Champignons aus dem Airfryer sind ein weiteres Highlight. Und als Snack für zwischendurch musst du diese gefüllten Champignons aus dem Airfryer probieren.
Zutaten
- 500 g braune Champignons
- 4 Knoblauchzehen
- etwas frische Petersilie
- etwas neutrales Pflanzenöl
- 45 g Butter
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 70 g Parmesan
Zubereitung
- Putze die Champignons, entferne harte Stielenden und halbiere sehr große Pilze.
- Ziehe die Knoblauchzehen ab und zerkleinere sie mit einer Knoblauchreibe 🛒. Wasche die Petersilie, tupfe sie trocken und schneide sie nach deinem Geschmack klein.
- Erhitze in einer großen Pfanne das Öl und die Butter bei mittlerer Hitze, bis die Butter vollständig zerlaufen ist.
- Gib die Champignons in die Pfanne und brate sie unter gelegentlichem Rühren 8-10 Minuten, bis sie goldbraun gefärbt sind.
- Füge den Knoblauch zusammen mit Salz und Pfeffer hinzu und brate es für 2-3 Minuten mit an, bis der Knoblauch duftet.
- Nimm die Pfanne vom Herd und streue den Parmesan über die Pilze. Hebe ihn vorsichtig unter, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Bestreue die Pilze vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie.
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