Auberginen Archives - Seite 2 von 3 - Leckerschmecker

Drei Auberginen mit Linsenbolognese liegen auf einem Teller. Im Hintergrund sieht man frische Kräuter und auf der rechten Seite eine sehr große Zwiebel.

Ofengerichte, Unsere Favoriten, Vegetarisch

Diese Auberginen mit Linsenbolognese direkt aus dem Ofen machen glücklich

von Dominique 18.05.2025 - 15:32 Uhr16.07.2025 - 14:51 Uhr

Auberginen-Kichererbsen-Eintopf auf einem grauen Teller. Im Hintergrund sieht man noch eine Schale mit frischer Minze. Der Teller steht auf einem Untersetzer

Suppen & Eintöpfe, Vegan

Dieser Eintopf aus der Levante wird dich satt und glücklich machen

von Dominique 26.04.2025 - 19:24 Uhr25.04.2025 - 14:57 Uhr

Ein Teller Antipasti-Salat, der auf einem noch größeren Teller platziert ist. Im Hintergrund kann man frisches Basilikum, Gefäße mit hellem Balsamico und Öl sowie einige Strauchtomaten erkennen.

Salate & Bowls, Schnelle Rezepte, Vorspeisen

Antipasti als Salat? Ja, bitte!

von Olivia 22.04.2025 - 07:35 Uhr2.06.2025 - 15:55 Uhr

Fetabrotteig für ein Feta-Sandwich wird zwischen zwei Backpapieren in einen Toaster gegeben.

Frühstück, Grillen, Sandwiches & Wraps, Schnelle Rezepte, Snacks, Unsere Favoriten, Vegetarisch

Feta-Sandwich mit Grillgemüse: herzhafter Genuss

von Anke 3.03.2025 - 07:35 Uhr2.07.2025 - 16:15 Uhr

Eine mediterrane Kartoffelpfanne mit Aubergine, Zucchini, Oliven und Tomaten auf einem Brett, drumherum Zutaten.

Pfannengerichte, Vegan

Hole dir mit dieser mediterranen Kartoffelpfanne Urlaub auf den Teller

von Franziska25.02.2025 - 13:31 Uhr21.05.2025 - 13:11 Uhr

Ein Schüssel mit Auberginen-Spinat-Salat, der zusätzlich Feta und Physalis enthält. Die Schüssel steht auf einer grauen Oberfläche. Hinter der Schüssel stehen kleine Schalen mit Salz und Honig. Außerdem steht ein Glasgefäß mit Apfelessig dabei. Es liegt noch Blattspinat und einzelne Walnüsse herum.

Salate & Bowls, Schnelle Rezepte

Das perfekte Salat-Rezept für alle, die Auberginen lieben

von Olivia 22.02.2025 - 15:31 Uhr2.06.2025 - 15:56 Uhr

Ein hellgrauer Teller mit einer Portion glasierter Aubergine mit Reisnudeln. Der Teller steht auf einer Holzmatte, auf der eine weiße Stoffserviette und Essstäbchen liegen. Außerdem steht schräg rechts neben dem Teller ein sehr kleines Schälchen mit einem Eigelb drin. Ein Holzpfannenwender hebt die glasierte Aubergine auf die Reisnudeln.

Unsere Favoriten, Vegetarisch

Umami pur! Dieses Rezept für glasierte Aubergine mit Reisnudeln macht süchtig

von Olivia 12.02.2025 - 06:11 Uhr26.02.2025 - 12:05 Uhr

Mediterrane Gemüsepfanne mit Zucchini. Aubergine, Pilzen, Feta und weiteren Zutaten.

Pfannengerichte, Vegetarisch

Diese mediterrane Gemüsepfanne mit Zucchini und Feta weckt Fernweh

von Franziska6.02.2025 - 16:37 Uhr21.05.2025 - 13:11 Uhr

Ein Teller mit Ajapsandali: kaukasischer Aubergineneintopf.

Suppen & Eintöpfe, Vegetarisch

Ajapsandali: veganer Aubergineneintopf aus dem Kaukasus

von Nele 1.02.2025 - 15:27 Uhr29.04.2025 - 16:54 Uhr

Eine Portion gebratene Aubergine in Tomatensoße in einem tiefen Teller.

Beilagen, Schnelle Rezepte, Vegan

Mediterran kochen: Heute gibt es gebratene Aubergine mit Tomatensoße

von Anke 1.02.2025 - 07:19 Uhr24.04.2025 - 14:54 Uhr

Miso-Auberginen in einer Schüssel mit Reis.

Unsere Favoriten, Vegan

Umami pur: So lecker schmecken Miso-Auberginen

von Nele 25.01.2025 - 06:15 Uhr23.04.2025 - 16:41 Uhr

Eine Aubergine aus dem Airfryer auf einem Teller.

Unsere Favoriten, Vegetarisch

Aubergine aus dem Airfryer mit Tomaten und Käse: leckere Feierabendküche

von Ann-Katrin 5.01.2025 - 20:01 Uhr24.04.2025 - 14:10 Uhr

Eine Schüssel Zaalouk.

Zaalouk: der wahrscheinlich leckerste Tomaten-Dip Marokkos

von Ann-Katrin13.11.2024 - 18:07 Uhr23.04.2025 - 16:44 Uhr

Schale mit cremiger Auberginensuppe

Suppen & Eintöpfe, Vegetarisch

So machst du eine cremige Auberginensuppe

von Judith 5.11.2024 - 16:37 Uhr24.04.2025 - 16:43 Uhr

Auberginenschnitzel

Unsere Favoriten, Vegetarisch

Kleine Auberginenschnitzel: Mehr kann man aus Auberginen nicht machen

von Judith 31.10.2024 - 19:48 Uhr4.07.2025 - 15:44 Uhr

Muss man Auberginen salzen? Ein Mann salzt halbierte Auberginen.

Leckerwissen, Vegetarisch

Muss man Auberginen vor der Zubereitung salzen?

von Nele 6.10.2024 - 20:43 Uhr2.06.2025 - 15:12 Uhr

Marokkanischer Couscous mit Zucchini, Aubergine und Paprika in einer Schüssel.

Schnelle Rezepte, Vegan

Marokkanischer Couscous mit Zucchini, Aubergine und getrockneten Aprikosen

von Franziska24.09.2024 - 07:26 Uhr23.04.2025 - 16:45 Uhr

Tomatensalat mit Feta und Aubergine, angerichtet mit Basilikum, auf einem hellen Teller.

Salate & Bowls, Schnelle Rezepte, Vegetarisch

Tomatensalat mit Feta und Aubergine: ein letzter Sommergruß

von Nele15.09.2024 - 08:57 Uhr4.07.2025 - 15:44 Uhr

Eine Schüssel Melitzanosalata.

Dips, Unsere Favoriten, Vegan

Griechischer Auberginendip Melitzanosalata: schwierige Aussprache, einfache Zubereitung

von Ann-Katrin 2.09.2024 - 16:03 Uhr23.04.2025 - 16:46 Uhr

Eine Schüssel Pisto.

Vegan

Pisto: Diese Gemüsepfanne ist die spanische Antwort auf Ratatouille

von Ann-Katrin 1.09.2024 - 08:54 Uhr23.04.2025 - 16:46 Uhr

Baba Ganoush in einer schwarzen Schale mit Olivenöl und Petersilie dekoriert

Schnelle Rezepte, Vegan

Dieser Dip aus Aubergine ist ein echter Klassiker

von Nele 28.08.2024 - 16:26 Uhr2.06.2025 - 15:28 Uhr

Eine Schüssel mit Caponata.

Beilagen, Vegetarisch

Das sizilianische Schmorgemüse Caponata schmeckt nach Sommerurlaub

von Ann-Katrin 13.08.2024 - 16:16 Uhr24.04.2025 - 14:55 Uhr

Auberginen-Zucchini-Kuchen in der Vorbereitung

Aufläufe, Backen, Ofengerichte

Unbedingt backen: Auberginen-Zucchini-Kuchen gefüllt mit Bolognese und Feta

von Redaktion Leckerschmecker 24.07.2024 - 08:15 Uhr21.05.2025 - 11:41 Uhr

Vegetarisches Güvec in einem Topf mit Brot.

Vegetarisches Güvec: Wir lieben das Schmorgemüse aus Südosteuropa

von Ann-Katrin 23.07.2024 - 16:20 Uhr27.06.2025 - 09:07 Uhr

Gefülltes Gemüse: 2 Auberginenspieße mit Hackfleisch in Auflaufform.

Unsere Favoriten

Gefüllte Zucchini und Aubergine mit Pesto, Mozzarella und Hackfleisch

von Jana Malucha 19.07.2024 - 06:59 Uhr23.04.2025 - 16:12 Uhr