fermentieren Archives - Leckerschmecker

Ein Glas Fermentierter Rotkohl.

Beilagen, Vegan

Rotkohl mal anders: So wird er besonders lecker

von Nele 11.11.2025 - 07:27 Uhr11.11.2025 - 07:28 Uhr

Hast du schon mal fermentierter Rotkohl gegessen? Dieser einfache Küchentrick sorgt dafür, dass deine Weihnachtsbeilage bekömmlicher wird.

Zero-Waste-Fermentation: Eine Person füllt Gemüse in Einmachgläser.

Zero-Waste-Tipp: Gemüsereste einfach fermentieren

von Nele 6.10.2025 - 07:24 Uhr6.10.2025 - 07:25 Uhr

Zwei Gläser und eine Schale fermentierter Krautsalat mit Möhren.

Beilagen, Salate & Bowls, Vegan

Tu dir was Gutes und mache fermentierten Krautsalat

von Nele 5.09.2025 - 07:35 Uhr5.09.2025 - 07:36 Uhr

Eingelegte Salzzitronen in einem Einmachglas. Daneben steht eine Schale Salz.

Verleihen Gerichten die richtige Würze: So machst du eingelegte Salzzitronen

von Nele 22.07.2025 - 12:15 Uhr10.11.2025 - 12:01 Uhr

Ginger Bug ansetzen: Ein Glas mit einem Ginger Bug sowie Ginger Beer und Zutaten.

Fermentiertes Trendgetränk: Warum du jetzt deinen eigenen Ginger Bug brauchst

von Nele 11.07.2025 - 07:38 Uhr11.07.2025 - 07:39 Uhr

Ein Glas eingelegte Salz-Dill-Gurken neben einer Schüssel mit ebendiesen Gurken.

Fingerfood, Vegan

Frisch fermentiert: So machst du die besten Salz-Dill-Gurken

von Nele 20.06.2025 - 15:27 Uhr20.06.2025 - 15:28 Uhr

Ein Teller mit Karottensalat mit Salzzitronen, dekoriert mit Minze und Petersilie.

Beilagen, Salate & Bowls, Schnelle Rezepte, Vegetarisch

Karottensalat mit Salzzitronen: einfach, frisch, genial

von Vanessa 18.06.2025 - 15:33 Uhr18.06.2025 - 15:34 Uhr

Ein Kelch mit Holunderblütensekt, daneben mehrere Holunderblütendolden.

Den Frühling einfangen: So machst du Holunderblütensekt

von Nele 15.05.2025 - 21:05 Uhr14.05.2025 - 23:25 Uhr

Hefe selbst machen: eine Flasche mit Hefewasser vor eignen Brotlaiben.

Unsere Favoriten, Vegetarisch

Lust, zu Backen und keine Hefe im Haus? So machst du sie selbst

von Nele 12.03.2025 - 15:26 Uhr15.05.2025 - 15:45 Uhr

Sauerkraut fermentieren: Sauerkraut in einer dunklen Schüssel

Unsere Favoriten, Vegetarisch

Sauerkraut fermentieren: Rezept vom Profi

von Nele 27.02.2025 - 15:46 Uhr27.02.2025 - 15:46 Uhr

Eine hellbraune Keramikschüssel mit Rotkohl-Kimchi, das mit Sesam bestreut ist. Die Schüssel steht auf einer hellen Arbeitsfläche.

Violettes Wunder: Dieses Rotkohl-Kimchi musst du probieren

von Olivia 20.01.2025 - 07:29 Uhr2.06.2025 - 15:49 Uhr

Curtido, südamerikanischer Krautsalat, in einer modern aussehenden Schüssel.

Beilagen, Salate & Bowls, Vegan

Curtido: Krautsalat mal anders

von Nele 6.09.2024 - 15:52 Uhr2.06.2025 - 16:00 Uhr

Fermentieren für Anfänger: mehrere Gläser mit eingelegten Gemüsesorten vor einem hellen Hintergrund.

Mit diesen Tipps vom Profi kannst du frisches Gemüse aus dem Garten haltbar machen

von Nele 22.07.2024 - 14:46 Uhr2.06.2025 - 15:12 Uhr

Kimchi selber machen: Eine Portion Kimchi in einer weißen Schale. Daneben liegen Essstäbchen.

Unsere Favoriten, Vegetarisch

Tu dir was Gutes! So machst du Kimchi selbst

von Nele 11.07.2024 - 15:42 Uhr27.02.2025 - 15:00 Uhr

Gläser sterilisieren: zwei Einmachgläser mit Gurken, davor Sticker mit Beschriftung.

Fermentieren, einkochen und Co.: Warum du Gläser unbedingt richtig sterilisieren solltest

von Franziska 29.01.2024 - 19:42 Uhr2.06.2025 - 15:15 Uhr

Leckerlernen, Leckerwissen

Natürlich haltbar: Alles, was du zum Fermentieren wissen musst

von Kai Kopireit 8.10.2023 - 17:42 Uhr2.06.2025 - 15:15 Uhr